Lovely Italy & magic Florence
Замки и крепости, виллы и небольшие семейные хозяйства со своими знаменитыми винными погребами, где проводится дегустация вин, располагаются на вершине холмов в окружении виноградников, оливковых рощ, огромных сосен и вековых кипарисов. На фоне долин и склонов незабываемого тосканского пейзажа эксперт расскажет об истории хозяйства и о специфике выращивания винограда, а затем в винодельне поведает о секретах процесса производства вин и проведёт их дегустацию. После прогулки по великолепному имению, уютный тосканский ресторан предложит меню чудесной местной кухни. Именно здесь, в сочетании с высококачественными продуктами питания, Вы начнёте в полной мере оценивать весь спектр ароматов и вкусов знаменитых марочных вин Тосканы.
Дегустация вин
Этот загородный тур предусматривает также посещение городка Греве-ин-Кьянти, он известен своей необычной треугольной площадью, вдоль которой расположены магазинчики с типичными продуктами и сувенирами Тосканы. Среди них одна из самых старинных мясных лавок Италии, где представлены всевозможные колбасные изделия и ветчина, а в стареньком подвальчике на полках в соломе вызревают головки тосканских сыров.
Дополнением может послужить поездка в рядом расположенное средневековое поместье Монтефьорале, где находится замок, принадлежавщий семье знаменитого путешественника Америго Веспучи. Мы прогуляемся по узким каменым улочкам поместья и насладимся великолепным видом этих мест.
Марочные вина Тосканы
Красное сухое вино, имеющее высшую категорию в классификации итальянских вин - DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), она гарантирует традиционный метод производства и географическое происхождение: это вино производится только из винограда выращенного в холмистой области Кьянти Классико, которая располагается на территории Тосканы, от юга Флоренции до севера Сиены, и омывается множеством речушек. Возможно отсюда и происходит название региона: Clante в переводе с древнеэтрусского - "вода" и очень распространённая в этой зоне этрусская фамилия. Традиционно вино разливалось в пузатый бутыль - фьяско, он является символом вина Кьянти Классико.
Кьянти Классико (Chianti Classico)
Вина Кьянти Классико маркируются акцизной маркой, на которой изображен силуэт чёрного петуха. Происхождение этого символа глубоко уходит своими корнями в эпоху Средневековья и крепко связянно с древними спорами между Флоренцией и Сиеной. Рассказывают, что в 1208 году, жители этих двух городов пришли к обоюдному договору, необходимому для установления территориальных границ между двумя республиками. Одним утром, с первым пением петуха, из каждого города два всадника должны были пуститься вскач на встречу друг другу, а на месте их встречи должна была быть установлена граница. Но дело в том, что флорентийцы оказались хитрее: выбранного ими чёрного петуха они держали в голоде и поэтому он запел раньше восхода солнца. Это позволило флорентийскому всаднику раньше времени отправиться в дорогу, проскакать намного дальше и выиграть бòльшую территорию, которая была засчитана в пользу Флоренции.
«Пей вино, а вода пусть течёт на мельницу!»
(Bevi il vino e lascia andare l’acqua al mulino) Джузеппе Джусти
Красное сухое вино категории DOCG, является одним из самых древних итальянских вин и частью истории города Монтепульчано в провинции Сиена, который был населён этруссками ещё в 4 веке до н.э. Название Вино Нобиле переводится как Благородное вино, благодаря его богатому и утонченному вкусу. В XVII веке поэт Франческо Реди написал оду, в которой воспел высокое качество этого вина, а в своей поэме о классификации вин Вакх в Тоскане сказал: «Montepulciano d'ogni vino è il Re!» (Монтепулчано - король всех вин).
Нобиле ди Монтепулчано (Nobile di Montepulciano)
Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino)
Красное сухое вино, которое имеет высшую категорию итальянских вин DOCG и считается одним из самых дорогих марочных вин, производится в живописном городке Монтальчино в провинции Сиена, расположенного на вершине высокого холма. Его название происходит от латинского "мons" (гора) и "ilex" (каменный дуб), на гербе города это дерево возвышается на шести холмах. А наименование вина Brunello (бурый) происходит от разновидности сорта винограда Санджиовезе гроссо (Sangiovese grosso), который начал изучать в XIX веке Клементе Санти, его крупные виноградины имеют насыщенный красный цвет.
Вин Санто дель Кьянти (Vin Santo del Chianti)
Десертное креплённое вино, которое производится из подсохшего белого винограда, впервые было подано под названием ˝vin pretto˝ (чистое, светлое вино) в конце заключительного банкета на Великом Флорентийском Соборе 1439 года. Греческий кардинал Виссарион Никейский, попробовав вино воскликнул: «Вино Xanthos!», так как оно напомнило ему вкус вина с греческого острова Xanthos, а присутствующие на банкете подумали, что он назвал его святым - «Вин Санто!», отныне оно носит это название. Вин Санто подаётся в качестве десерта с сухим миндальным печеньем - кантуччи, его употребляют чуть размягчив в сладком вине.
Тиньянелло (Tignanello)
Красное сухое вино, название которого возможно происходит от имени главного этрусского божества Tinia, производится в зоне Кьянти Классико с 1970 года на Винодельне Антинори. Вино Тиньянелло было удостоено множеством интернациональных премий, не раз вошло в десятку лучших вин американского журнала Wine Spectator и является одним из самых дорогих марочных вин Италии. В 2012г. маркизами Антинори в зоне Кьянти был открыт новый монументальный винный погреб в стиле современного дизайна, с дегустационными залами, рестораном и музеем, он располагается на территории 49 тыс. м².
menu
